第64章（3 / 3）
白询一只手抓着书另一只手拿着打蛋器，将加了酵母的牛奶慢慢搅拌。
搅开以后就是倒面粉和鸡蛋，400克面粉和2个鸡蛋都倒进去，菜谱可以撇开了，剩下的就是不停地搅拌。
白询一只手扶着碗边，另一只手拿着打蛋器将这碗混合物搅成絮状，面絮有些泛黄，是鸡蛋黄的作用。
书上说这个时候就该下手揉面。
白询将沾满了面絮的打蛋器提起来，用手指将那些站在上面的面絮都搜刮下来，一点都不能浪费。
刮干净以后他才开始上手和面。
他这手和面技术可是尽得白姥姥真传，17岁那年他就能和出光面团，和出来的光面团做成馒头上锅蒸出来，面皮比大姑娘的肌肤还要细腻。
和面这步可难不倒他。
和好面就盖上一层保鲜膜让它自己在温暖的地方发酵一会，10分钟以后再来戳醒它。
白询洗好手就去看白语那边的进度，他们还在搅拌蛋清制作蛋白霜。
徒手打发蛋清得有健硕的肱二头肌，他瞄了一眼程惟正压在手底打发的圆铁盆，里面的蛋白霜看起来是牙膏泡泡，不过还没完全打发好，得打蛋器提起来勾起小尖尖才算是打发完成。
这可是项浩大工程，在有温暖壁炉的屋子里程惟只穿了件黑色的高领毛衣，袖口挽起一点手臂肌肉绷得紧紧的，从后面看过去宽肩窄腰翘臀，让白询有一种扇上一巴掌的冲动。
这实在是有点暧昧了。
白询心虚地收回目光，将关注点都放回面前的面团上。
醒发过10分钟以后就往面团里一点一点倒玉米油，每次倒都重新揉一次面，等到揉完最后一次就把面团静置发酵。
程惟手上的蛋白霜终于打发完了，白语欢呼一声从他手上接过蛋白霜，加进搅好的蛋黄糊里，分3次加进去搅拌。
搅拌完一直预热的面包窑终于要派上用场了，它已经烧得足够热，不用靠近都能感受到它的炽热温度。
陆骄霜戴上一副厚厚的烘焙手套，捧过装了面糊的圆形模具，将它放置在打开的窑口。
将手伸进去是不可能的，她拿起挂在一旁的火钳将面糊推了进去。
现在只有一个问题，用面包窑烤蛋糕需要多久。白语叉着腰，眼睛看向刚关好门的面包窑。
半个小时?白询也不是很确定，书上说的都是用电烤箱的时间。
我会盯着蛋糕的，我能闻出来烤焦的味道。程惟抽了抽鼻子，他能分辨出屋子里面所有的味道。
那就交给你了!白询大力拍程惟的肩膀，带起的风将耳朵毛毛掀得上下飞舞。 ↑返回顶部↑
搅开以后就是倒面粉和鸡蛋，400克面粉和2个鸡蛋都倒进去，菜谱可以撇开了，剩下的就是不停地搅拌。
白询一只手扶着碗边，另一只手拿着打蛋器将这碗混合物搅成絮状，面絮有些泛黄，是鸡蛋黄的作用。
书上说这个时候就该下手揉面。
白询将沾满了面絮的打蛋器提起来，用手指将那些站在上面的面絮都搜刮下来，一点都不能浪费。
刮干净以后他才开始上手和面。
他这手和面技术可是尽得白姥姥真传，17岁那年他就能和出光面团，和出来的光面团做成馒头上锅蒸出来，面皮比大姑娘的肌肤还要细腻。
和面这步可难不倒他。
和好面就盖上一层保鲜膜让它自己在温暖的地方发酵一会，10分钟以后再来戳醒它。
白询洗好手就去看白语那边的进度，他们还在搅拌蛋清制作蛋白霜。
徒手打发蛋清得有健硕的肱二头肌，他瞄了一眼程惟正压在手底打发的圆铁盆，里面的蛋白霜看起来是牙膏泡泡，不过还没完全打发好，得打蛋器提起来勾起小尖尖才算是打发完成。
这可是项浩大工程，在有温暖壁炉的屋子里程惟只穿了件黑色的高领毛衣，袖口挽起一点手臂肌肉绷得紧紧的，从后面看过去宽肩窄腰翘臀，让白询有一种扇上一巴掌的冲动。
这实在是有点暧昧了。
白询心虚地收回目光，将关注点都放回面前的面团上。
醒发过10分钟以后就往面团里一点一点倒玉米油，每次倒都重新揉一次面，等到揉完最后一次就把面团静置发酵。
程惟手上的蛋白霜终于打发完了，白语欢呼一声从他手上接过蛋白霜，加进搅好的蛋黄糊里，分3次加进去搅拌。
搅拌完一直预热的面包窑终于要派上用场了，它已经烧得足够热，不用靠近都能感受到它的炽热温度。
陆骄霜戴上一副厚厚的烘焙手套，捧过装了面糊的圆形模具，将它放置在打开的窑口。
将手伸进去是不可能的，她拿起挂在一旁的火钳将面糊推了进去。
现在只有一个问题，用面包窑烤蛋糕需要多久。白语叉着腰，眼睛看向刚关好门的面包窑。
半个小时?白询也不是很确定，书上说的都是用电烤箱的时间。
我会盯着蛋糕的，我能闻出来烤焦的味道。程惟抽了抽鼻子，他能分辨出屋子里面所有的味道。
那就交给你了!白询大力拍程惟的肩膀，带起的风将耳朵毛毛掀得上下飞舞。 ↑返回顶部↑