从摊煎饼开始当厨神 第270节（3 / 4）
“太过分了！这是对待客户的态度吗？”胜哥儿大怒，双手叉腰道：“亏我还想给你提提意见呢。”
“哦？”
“你不觉得汤包的汤味与菊花脑不太搭吗？虽然解了腻味，但却有些冲鼻了。”胜哥儿犀利的指出问题来，“这个配比不太对吧？而且口味也有点奇怪，还有那外皮也太厚了，而且太容易破了……说起来你这不会是半成品吧？”
简雨晴挑了挑眉，而同时徐厨也沉默一瞬。被胜哥儿说中的他冷哼一声：“那你还一口气吃五笼。”
“因为还挺特别的，所以才多吃了几笼……要是你做得更好吃，我可以吃更好！”
“呵。”
“你是不是不相信？”胜哥儿不乐意了，非要与徐厨争论个一二出来。
两人吵得厉害，旁边简雨晴瞧着好笑，忍不住插话：“你们两个关系还挺好的。”
两人齐齐沉默，同时做了个反胃的姿势出来，然后又因这个而吵了起来。
还别说，跟胜哥儿在一起，徐厨瞧着都活泼多了。
徐厨争执结束，也老老实实认错：“这的确是我临时琢磨出来的……”
顿了顿，他看向简雨晴：“原本我想做的是蟹黄汤包来着。”
第二百三十七章
胜哥儿的话没错，徐厨拿出来的的确是试作品。比起扬州城里其他铺子，他更惦记的是被不少学子和食客提起过的蟹粉汤包与蟹粉面来着。
徐厨寻人去打听一二，很快在几名学子口中得知蟹粉汤包和蟹粉面的模样。
不过学子们并无擅厨者，加上又是去年间的事情，只能说味道鲜甜，猪肉与蟹膏蟹肉极为契合，皮极薄半透，隐约间还能见着里头的汤汁。
徐厨依照学子描述，大体做出几版蟹粉汤包来，光是面皮就花了好些功夫，等到内馅时更是摸不着头脑。
单纯的蟹肉蟹膏加猪肉，根本没有做出学子们所描述的爆汁效果，虽然蟹肉风味突出，可以算得上是道美食，但却总觉得还有些缺陷，更有种吃薄皮小馒头的感觉。
徐厨说到这里，简雨晴恍然大悟。
时下扬州城里才开始流行使用猪肉，对猪肉的使用还处于启蒙状态，以至于根本不晓得猪皮冻的存在，自然很难做出完美的蟹粉汤包来。
徐厨未注意到简雨晴的表情，继续往下说道：“就在考虑的时候，我就准备做纯肉馅的试试看，而后恰好见着蔬菜，我就想着蔬菜多汁水，可以拿来尝试一二。”
菘菜猪肉馅的水分要比纯猪肉馅来得多，但也没能达到学子描写的程度，同时菘菜叶片大，切碎后的口感一般，吃起来不像是汤包更像是饺子馒头了。
徐厨挑来捡去，最后选择了时下上市，清香醒脑的菊花脑。
独特的清香，醇厚的滋味，即便不算是完善尽美的菜品，也已独具风格，教品尝者拍案叫绝。
“到那时，我还以为是学子夸大了。”
“哎？不过我看你们的汤包里，汤还是挺多的？”胜哥儿想了想，好奇问道。
“哈哈那是我们想出来的法子。”徐厨自是不愿意把自家配方说出口，打了个哈哈略过这个话题。他转身看向简雨晴，好奇问道：“简小娘子觉得如何？”
“嗯……”简雨晴瞅了眼胜哥儿，笑道：“可以说的吗？”
没等徐厨开口说话，胜哥儿抬眸看了眼简雨晴。他敛了脸上一贯带着的笑容，瞧着倒有些严肃起来，不过眨眼功夫又嘴角上扬，拉长调子：“晴姐儿也知道了吗？关于徐厨内馅是加了高汤搅拌而成——”
徐厨瞳孔微微一缩，猛地转身看向胜哥儿。胜哥儿不惧他的视线，甚至还挑衅地回了一眼，懒洋洋道：“也用不着这样大惊小怪嘛。” ↑返回顶部↑
“哦？”
“你不觉得汤包的汤味与菊花脑不太搭吗？虽然解了腻味，但却有些冲鼻了。”胜哥儿犀利的指出问题来，“这个配比不太对吧？而且口味也有点奇怪，还有那外皮也太厚了，而且太容易破了……说起来你这不会是半成品吧？”
简雨晴挑了挑眉，而同时徐厨也沉默一瞬。被胜哥儿说中的他冷哼一声：“那你还一口气吃五笼。”
“因为还挺特别的，所以才多吃了几笼……要是你做得更好吃，我可以吃更好！”
“呵。”
“你是不是不相信？”胜哥儿不乐意了，非要与徐厨争论个一二出来。
两人吵得厉害，旁边简雨晴瞧着好笑，忍不住插话：“你们两个关系还挺好的。”
两人齐齐沉默，同时做了个反胃的姿势出来，然后又因这个而吵了起来。
还别说，跟胜哥儿在一起，徐厨瞧着都活泼多了。
徐厨争执结束，也老老实实认错：“这的确是我临时琢磨出来的……”
顿了顿，他看向简雨晴：“原本我想做的是蟹黄汤包来着。”
第二百三十七章
胜哥儿的话没错，徐厨拿出来的的确是试作品。比起扬州城里其他铺子，他更惦记的是被不少学子和食客提起过的蟹粉汤包与蟹粉面来着。
徐厨寻人去打听一二，很快在几名学子口中得知蟹粉汤包和蟹粉面的模样。
不过学子们并无擅厨者，加上又是去年间的事情，只能说味道鲜甜，猪肉与蟹膏蟹肉极为契合，皮极薄半透，隐约间还能见着里头的汤汁。
徐厨依照学子描述，大体做出几版蟹粉汤包来，光是面皮就花了好些功夫，等到内馅时更是摸不着头脑。
单纯的蟹肉蟹膏加猪肉，根本没有做出学子们所描述的爆汁效果，虽然蟹肉风味突出，可以算得上是道美食，但却总觉得还有些缺陷，更有种吃薄皮小馒头的感觉。
徐厨说到这里，简雨晴恍然大悟。
时下扬州城里才开始流行使用猪肉，对猪肉的使用还处于启蒙状态，以至于根本不晓得猪皮冻的存在，自然很难做出完美的蟹粉汤包来。
徐厨未注意到简雨晴的表情，继续往下说道：“就在考虑的时候，我就准备做纯肉馅的试试看，而后恰好见着蔬菜，我就想着蔬菜多汁水，可以拿来尝试一二。”
菘菜猪肉馅的水分要比纯猪肉馅来得多，但也没能达到学子描写的程度，同时菘菜叶片大，切碎后的口感一般，吃起来不像是汤包更像是饺子馒头了。
徐厨挑来捡去，最后选择了时下上市，清香醒脑的菊花脑。
独特的清香，醇厚的滋味，即便不算是完善尽美的菜品，也已独具风格，教品尝者拍案叫绝。
“到那时，我还以为是学子夸大了。”
“哎？不过我看你们的汤包里，汤还是挺多的？”胜哥儿想了想，好奇问道。
“哈哈那是我们想出来的法子。”徐厨自是不愿意把自家配方说出口，打了个哈哈略过这个话题。他转身看向简雨晴，好奇问道：“简小娘子觉得如何？”
“嗯……”简雨晴瞅了眼胜哥儿，笑道：“可以说的吗？”
没等徐厨开口说话，胜哥儿抬眸看了眼简雨晴。他敛了脸上一贯带着的笑容，瞧着倒有些严肃起来，不过眨眼功夫又嘴角上扬，拉长调子：“晴姐儿也知道了吗？关于徐厨内馅是加了高汤搅拌而成——”
徐厨瞳孔微微一缩，猛地转身看向胜哥儿。胜哥儿不惧他的视线，甚至还挑衅地回了一眼，懒洋洋道：“也用不着这样大惊小怪嘛。” ↑返回顶部↑