从摊煎饼开始当厨神 第253节（2 / 4）
片刻以后，食客们便没了这些心思。
他们跟着伙计往里走，目光很快被酒楼里的景致所吸引。
“……以前西市酒楼是这个模样的？”
“当然不是啊！”站在旁边的食客闻言，连连摇头。
往日西市酒楼的装潢很是富贵，用料堪称是一等一的奢华，里面用的不少器物材料都是花大价钱从各地运送而来，例如中间的天井，还有那高大宽敞的舞台，又比如各种雕刻装饰，无一不让初次来访的食客为其震撼。
而如今，这里却是大变样。
简雨晴没有彻底推翻过去的格局，而是顺着原有的装潢巧妙的把铺子分为数个区域。
除去专门销售臭豆腐的区域外，还有面食区和点菜区，原本安置舞台的宽敞天井成了最佳的通风场所，移栽上数株植物。
这般的酒楼，众人还是头回见着！
前头他们还对旗舰店没什么概念，而时下却是依稀间有了个模样。
当然，对于食客们来说最重要的还是吃食。有单人或是双人来的，多是选择到面食区点点面食，而有三四人一道来的，选择到点餐区落座，倒要瞧瞧这边的‘独特菜品’。
且不说面食区众多食客面对螺蛳粉等物的无措，点菜区的食客兴致勃勃地翻看着菜单，三三两两说着话。
“咦？这里的菜和琳琅酒楼不一样？”
“都是小吃点心什么的？这道杏仁豆腐，听着很不错的样子。”
“豆汁儿是啥？还附带焦圈。”
“上面有星号，下头说是气味独特的餐品……”
“霉苋菜梗蒸豆腐……”
“霉苋菜梗！？哇靠，这里的豆腐还是臭豆腐？臭豆腐还能蒸着吃的？”
“……臭豆腐炖肥肠呢。”
“救命！”
“哇……这里还有道干煸霉千张。”
“等等？这里还有道臭鳜鱼……”
食客们看着菜单，莫名有点心慌慌。
他们犹犹豫豫，先点了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点了几道清口小菜与甜点。
“那这豆汁儿……”
“为啥叫豆汁儿？不得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不着头脑，想了想还是点上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”
菜品落到后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。
芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。
臭鳜鱼是把新鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和腌制时间都是按季节、温度和湿度来调整的，不同季节所需的时间都有所不同。
据说每年最佳的腌制时间便是前头桃花盛放的时节，那时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全年第一。 ↑返回顶部↑
他们跟着伙计往里走，目光很快被酒楼里的景致所吸引。
“……以前西市酒楼是这个模样的？”
“当然不是啊！”站在旁边的食客闻言，连连摇头。
往日西市酒楼的装潢很是富贵，用料堪称是一等一的奢华，里面用的不少器物材料都是花大价钱从各地运送而来，例如中间的天井，还有那高大宽敞的舞台，又比如各种雕刻装饰，无一不让初次来访的食客为其震撼。
而如今，这里却是大变样。
简雨晴没有彻底推翻过去的格局，而是顺着原有的装潢巧妙的把铺子分为数个区域。
除去专门销售臭豆腐的区域外，还有面食区和点菜区，原本安置舞台的宽敞天井成了最佳的通风场所，移栽上数株植物。
这般的酒楼，众人还是头回见着！
前头他们还对旗舰店没什么概念，而时下却是依稀间有了个模样。
当然，对于食客们来说最重要的还是吃食。有单人或是双人来的，多是选择到面食区点点面食，而有三四人一道来的，选择到点餐区落座，倒要瞧瞧这边的‘独特菜品’。
且不说面食区众多食客面对螺蛳粉等物的无措，点菜区的食客兴致勃勃地翻看着菜单，三三两两说着话。
“咦？这里的菜和琳琅酒楼不一样？”
“都是小吃点心什么的？这道杏仁豆腐，听着很不错的样子。”
“豆汁儿是啥？还附带焦圈。”
“上面有星号，下头说是气味独特的餐品……”
“霉苋菜梗蒸豆腐……”
“霉苋菜梗！？哇靠，这里的豆腐还是臭豆腐？臭豆腐还能蒸着吃的？”
“……臭豆腐炖肥肠呢。”
“救命！”
“哇……这里还有道干煸霉千张。”
“等等？这里还有道臭鳜鱼……”
食客们看着菜单，莫名有点心慌慌。
他们犹犹豫豫，先点了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点了几道清口小菜与甜点。
“那这豆汁儿……”
“为啥叫豆汁儿？不得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不着头脑，想了想还是点上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”
菜品落到后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。
芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。
臭鳜鱼是把新鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和腌制时间都是按季节、温度和湿度来调整的，不同季节所需的时间都有所不同。
据说每年最佳的腌制时间便是前头桃花盛放的时节，那时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全年第一。 ↑返回顶部↑