从摊煎饼开始当厨神 第243节（2 / 4）
这道红烧肉与米饭，简直是天生的好搭档！
徐厨子长吐出一口气，安安静静地继续吃着红烧肉配米饭，不软不硬的米饭配着略略偏咸的酱汁，咸香后又带着点清甜，教人吃了一口还想再来一口，根本完全停不下来。
他痛快地干掉一碗饭，意犹未尽地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛着油润的光泽，瞧着便是诱人得很。
“怎么样？我没说错吧？”
“是，这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点点头，同意了徐掌柜的看法，而后他又摇摇头：“只是就火候技法来看，我觉得那道火爆腰花更是……”
徐厨子想了想，最后用了四个字来形容：“巧夺天工。”
如麦穗般的花刀，或是为了让腰花能够受热均匀，整体炒制的时间应当只有几息……时间！
炒制少一些，会太生；炒制多一些，会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候，才能造就这般美味的程度。
“这般的火候和刀工……应当是范厨吧？”徐厨子想了想，很快得出答案来。
虽然红烧肉也很好吃，但比那等惊艳到底是差了一些，最特别之处还是能把腥膻的猪肉变成这般的美味，简直是化腐朽为神奇。
“是吗？我觉得应该是简娘子吧？”
“……刀工不说，这火候不是几年功夫就能够练成的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺，又得大师指导，还是摇摇头。
“那位简小娘子是十六？十七？要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀，摊了摊手：“总不能是从娘胎里带来的吧？要不就是……没喝孟婆汤，从上辈子就开始学习的了。”
“是，是吗？”徐掌柜一脸懵。
“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案，回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉，打算趁着空闲，后头几日好好琢磨琢磨，研究研究。
品尝也是研究的一部分，因此到了次日，徐厨子又教昨日去琳琅酒楼的杂役去买吃食，教他们拿到餐食就立刻回来，免得餐食变凉，影响口感。
杂役想着昨日经历的苦，瞬间垂头丧气，可怜巴巴地应了一声。
徐厨子瞅了眼他们，从怀里掏出个荷包，抓了一把铜钱给他们：“赏你们的，等的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”
刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开，美滋滋地揣着钱往外头去了。
“喂喂喂，换衣服。”
“是是是——瞧我都忘了！”两名杂役忙转身，急急又往后门方向走去。就是他们没注意，两人刚刚走出大门，恰好被路过的几名男女瞧了个正着。
几名男女一转弯，走进琳琅酒楼。
简娘子听到声响，抬眸看了眼众人，脸上带着笑：“你们过来了？今日怎么来迟了？可是府学里出了什么事？”
这几人又是继杏姐儿等人后头挑出来的，时下正在府学食堂里受训。
有了丰姐儿上回的指点，简雨晴也对学徒越发严格，除去府学食堂里做事外，下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。
“回娘子的话，今日府学里是比往日要热闹不少。”为首的哥儿脸上带笑，与简娘子说着府学里的事：“毕竟是新学子们头回入学。”
第二百零七章
新一年，新气象。
随着前一批学子奔赴长安城赶考，扬州府学也迎来新的一批学子。
不同于去年简雨晴还要通过学子们的考验，时下这批新来的学子大多知晓府学食堂的美味，更有不少人昨日到琳琅酒楼用过餐食。 ↑返回顶部↑
徐厨子长吐出一口气，安安静静地继续吃着红烧肉配米饭，不软不硬的米饭配着略略偏咸的酱汁，咸香后又带着点清甜，教人吃了一口还想再来一口，根本完全停不下来。
他痛快地干掉一碗饭，意犹未尽地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛着油润的光泽，瞧着便是诱人得很。
“怎么样？我没说错吧？”
“是，这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点点头，同意了徐掌柜的看法，而后他又摇摇头：“只是就火候技法来看，我觉得那道火爆腰花更是……”
徐厨子想了想，最后用了四个字来形容：“巧夺天工。”
如麦穗般的花刀，或是为了让腰花能够受热均匀，整体炒制的时间应当只有几息……时间！
炒制少一些，会太生；炒制多一些，会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候，才能造就这般美味的程度。
“这般的火候和刀工……应当是范厨吧？”徐厨子想了想，很快得出答案来。
虽然红烧肉也很好吃，但比那等惊艳到底是差了一些，最特别之处还是能把腥膻的猪肉变成这般的美味，简直是化腐朽为神奇。
“是吗？我觉得应该是简娘子吧？”
“……刀工不说，这火候不是几年功夫就能够练成的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺，又得大师指导，还是摇摇头。
“那位简小娘子是十六？十七？要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀，摊了摊手：“总不能是从娘胎里带来的吧？要不就是……没喝孟婆汤，从上辈子就开始学习的了。”
“是，是吗？”徐掌柜一脸懵。
“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案，回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉，打算趁着空闲，后头几日好好琢磨琢磨，研究研究。
品尝也是研究的一部分，因此到了次日，徐厨子又教昨日去琳琅酒楼的杂役去买吃食，教他们拿到餐食就立刻回来，免得餐食变凉，影响口感。
杂役想着昨日经历的苦，瞬间垂头丧气，可怜巴巴地应了一声。
徐厨子瞅了眼他们，从怀里掏出个荷包，抓了一把铜钱给他们：“赏你们的，等的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”
刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开，美滋滋地揣着钱往外头去了。
“喂喂喂，换衣服。”
“是是是——瞧我都忘了！”两名杂役忙转身，急急又往后门方向走去。就是他们没注意，两人刚刚走出大门，恰好被路过的几名男女瞧了个正着。
几名男女一转弯，走进琳琅酒楼。
简娘子听到声响，抬眸看了眼众人，脸上带着笑：“你们过来了？今日怎么来迟了？可是府学里出了什么事？”
这几人又是继杏姐儿等人后头挑出来的，时下正在府学食堂里受训。
有了丰姐儿上回的指点，简雨晴也对学徒越发严格，除去府学食堂里做事外，下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。
“回娘子的话，今日府学里是比往日要热闹不少。”为首的哥儿脸上带笑，与简娘子说着府学里的事：“毕竟是新学子们头回入学。”
第二百零七章
新一年，新气象。
随着前一批学子奔赴长安城赶考，扬州府学也迎来新的一批学子。
不同于去年简雨晴还要通过学子们的考验，时下这批新来的学子大多知晓府学食堂的美味，更有不少人昨日到琳琅酒楼用过餐食。 ↑返回顶部↑