第166章（3 / 3）
目前配置丰富是很丰富，但是每个人未必吃得了这么多。
不如把选择权交给顾客。
姜汀州道：“试着做1+n，把一些比较好卖的单人套餐的价格降到二十多块，会让客人更好接受。”
1+n就是一份主餐食加一份可选择单品，之前的青菜、汤、饮料不必都给，选其一就好，而且这些单品还可以做得更丰富一些。
“比如说加点烤饼，或是加点甜品。”
姜汀州道，他已经从旁边的小冰箱里面又取了一份玫瑰奶冻，往前推了推，放在他们面前，道：“奶冻或是其他餐后小点心，都是不错的选择。糖厂有很多点心，邓记酥饼那里我比较熟，倘若你们批量定的话，可以给一个不错的批发价，你们在这些小食上也会有利润的。”
二十多块的套餐竞争最为激烈，除了味道，选择的丰富度也很重要。
谁能拒绝吃完饭之后来一点好吃的小零食呢？
这样一改，秉承三十块以下的品类会更多，倘若有顾客想要原来的完整套餐，当然也可以自己选，而且还比原来的选择更多。
但是，这样还是不够。
“做这样的调整不是只奔着降价去的，”姜汀州道，“不仅要有便宜的，也要推贵的。” ↑返回顶部↑
不如把选择权交给顾客。
姜汀州道：“试着做1+n，把一些比较好卖的单人套餐的价格降到二十多块，会让客人更好接受。”
1+n就是一份主餐食加一份可选择单品，之前的青菜、汤、饮料不必都给，选其一就好，而且这些单品还可以做得更丰富一些。
“比如说加点烤饼，或是加点甜品。”
姜汀州道，他已经从旁边的小冰箱里面又取了一份玫瑰奶冻，往前推了推，放在他们面前，道：“奶冻或是其他餐后小点心，都是不错的选择。糖厂有很多点心，邓记酥饼那里我比较熟，倘若你们批量定的话，可以给一个不错的批发价，你们在这些小食上也会有利润的。”
二十多块的套餐竞争最为激烈，除了味道，选择的丰富度也很重要。
谁能拒绝吃完饭之后来一点好吃的小零食呢？
这样一改，秉承三十块以下的品类会更多，倘若有顾客想要原来的完整套餐，当然也可以自己选，而且还比原来的选择更多。
但是，这样还是不够。
“做这样的调整不是只奔着降价去的，”姜汀州道，“不仅要有便宜的，也要推贵的。” ↑返回顶部↑