第219章（3 / 3）
#天才只是见我的门槛.jpg#
#虽然是装的，但你看不出来，我就是真的.gif#
复炸后的黄豆裂开了口子，大体上却还保持着圆滚滚金灿灿的模样，在日光下耀眼的很，旁人要是不仔细看，还以为这一碗都是黄金。
“吃白切肉不？”
程姐有些好笑的看着自己面前的一小碟子黄豆——小姑娘把她当小孩儿哄呢。
“吃。”
黎秋月一点不迟疑，毫不客气的用公筷叨了一片瘦多肥少的走，在酱料碟子上蜻蜓点水的一略，直接丢进了嘴巴里。
“味道不错，放了酱油和香油？”
程姐点点头，夹了个炒黄豆进嘴巴，咬的咔嚓咔嚓响。
“早上起的早，来不及做蒜泥拌盐，干脆就调了个油碟，沪市那边的做法。”
程姐不是什么天才，在事业上投入了大部分精力，厨艺方面……能煎蛋，下面，煮生菜的时候生菜熟透了是什么样子，她觉得就够了。
只要肯出钱，外面遍地都是厨房，实在要自己动手，也能满足碳水蛋白质维生素的三大基础营养，这就够了。
这个白切肉还是疫情时候物资封锁，她从冰箱底下翻出来一块不知道是韩国还是齐国的冻肉，跟着网上的视频学的，因为是困难时期的陪伴，这道菜在她心里就多了几分特殊。
但真正开始练习还是在她退休以后，一天三顿的做，尝一点就往邻居家的狗子饭碗里放，硬是喂的一条博美养成了看她先看手的习惯，确定没拎着肉带着包才肯让她进门。
实在是撑得不行。
骨汤熬着费时间的很，黎秋月闲着没事，用葱花炸了一碟子葱油，笑嘻嘻的要挟程姐教她这个白切肉的做法，程姐用白切肉蘸了葱油水，装模作样的哄得黎秋月说了不少好听话，才把要注意的关键点说出来。
“肉要选臀尖肉，带皮的那种，一个人吃也不用买太多，半斤到一斤的就行。”
程姐一边说，一边夹了白切肉往葱油碗里放，也不知道黎秋月到底有多高的手艺，明明就是用炸好的葱油烫熟了生葱，再放了点盐和水搅拌均匀，搭着肉片就成了一绝。
“洗干净的肉往锅里放，加水没过肥带瘦的肉，开大火煮上半个小时，用竹签戳进去，看有没有红色，有就继续煮，没有就关火。”
程姐一边回忆一边组织语言，她只练习这一道菜，能做到现在的水平完全跟卖油翁一样是熟能生巧，种花的菜色都讲究一个恰好和不多，谁都给不出一个特别精准的时间。 ↑返回顶部↑
#虽然是装的，但你看不出来，我就是真的.gif#
复炸后的黄豆裂开了口子，大体上却还保持着圆滚滚金灿灿的模样，在日光下耀眼的很，旁人要是不仔细看，还以为这一碗都是黄金。
“吃白切肉不？”
程姐有些好笑的看着自己面前的一小碟子黄豆——小姑娘把她当小孩儿哄呢。
“吃。”
黎秋月一点不迟疑，毫不客气的用公筷叨了一片瘦多肥少的走，在酱料碟子上蜻蜓点水的一略，直接丢进了嘴巴里。
“味道不错，放了酱油和香油？”
程姐点点头，夹了个炒黄豆进嘴巴，咬的咔嚓咔嚓响。
“早上起的早，来不及做蒜泥拌盐，干脆就调了个油碟，沪市那边的做法。”
程姐不是什么天才，在事业上投入了大部分精力，厨艺方面……能煎蛋，下面，煮生菜的时候生菜熟透了是什么样子，她觉得就够了。
只要肯出钱，外面遍地都是厨房，实在要自己动手，也能满足碳水蛋白质维生素的三大基础营养，这就够了。
这个白切肉还是疫情时候物资封锁，她从冰箱底下翻出来一块不知道是韩国还是齐国的冻肉，跟着网上的视频学的，因为是困难时期的陪伴，这道菜在她心里就多了几分特殊。
但真正开始练习还是在她退休以后，一天三顿的做，尝一点就往邻居家的狗子饭碗里放，硬是喂的一条博美养成了看她先看手的习惯，确定没拎着肉带着包才肯让她进门。
实在是撑得不行。
骨汤熬着费时间的很，黎秋月闲着没事，用葱花炸了一碟子葱油，笑嘻嘻的要挟程姐教她这个白切肉的做法，程姐用白切肉蘸了葱油水，装模作样的哄得黎秋月说了不少好听话，才把要注意的关键点说出来。
“肉要选臀尖肉，带皮的那种，一个人吃也不用买太多，半斤到一斤的就行。”
程姐一边说，一边夹了白切肉往葱油碗里放，也不知道黎秋月到底有多高的手艺，明明就是用炸好的葱油烫熟了生葱，再放了点盐和水搅拌均匀，搭着肉片就成了一绝。
“洗干净的肉往锅里放，加水没过肥带瘦的肉，开大火煮上半个小时，用竹签戳进去，看有没有红色，有就继续煮，没有就关火。”
程姐一边回忆一边组织语言，她只练习这一道菜，能做到现在的水平完全跟卖油翁一样是熟能生巧，种花的菜色都讲究一个恰好和不多，谁都给不出一个特别精准的时间。 ↑返回顶部↑